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烘焙中途我将烤箱门打开了,影响大吗?

索伦托烤箱 商用电层炉

对于烤箱门能否在烘焙中打开的问题,有些人认为烘焙中是不能打开烤箱门的,有些则认为必须关掉电源才能打开烤箱门。那么,烤箱在烘焙过程中,能不能打开烤门呢,今天索伦托就给大家了解下吧!


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首先,烘烤过程中打开烤箱门是没有安全隐患的,小心门把手烫手即可。

有些烘焙对温度非常敏感,如蛋糕、饼干。在烘烤的过程中,打开烤箱会使温度骤变,从而导致烘焙产品结构变化,甚至会影响产品的成型。


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但是,应食谱要求,短时间打开烤箱门是可以的。如索伦托烤箱在烤肉时,中途需要加调味品,这时可以打开烤箱取出操作,但是要快速,尽量减少温度的流失。


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如果烤箱没有炉灯,但又想观察烘烤情况,只可以微微打开观察,或者用手电筒,手机闪光功能等辅助观察。

所以,烤箱门还是可以打开的,但是要注意打开时间不宜过长。


广州索伦托电器有限公司位于广州市,拥有多年电器设备生产经验,是一家专注于多层烤箱,多功能蒸烤箱,热风循环烤箱等商用烤箱研发,制造,销售,加盟和技术支持的创新型企业。并荣获了【出口欧盟CE权威认证】的证书,是严格执行欧洲市场的安全需求规范,是广大国内外客户的一致信赖选择。



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