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电烤箱烤蛋糕不起的原因

电烤箱烤蛋糕


有很多烘焙新手都会遇到这样一个问题,为什么自己烤的蛋糕就是不蓬松呢?这其中有着怎样的原因?以下是小编给大家带来蛋糕不蓬松的原因,以供参阅。


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1.先检查一下你打蛋白的工具,盆子及蛋打一定要干净无油、无水,否则会增加打发的难度。 


2.鸡蛋打发的程度不够,或者是拌面糊的时间过长了。


3.面过筛后最后不要去压它。


4.再者可能蛋白的打发可能不够充分,一定要打成硬性泡沫的啊,就是打蛋器立在上面也不会倒的。


5.再么你可以在面粉里加2 、3克的泡打粉,帮助发的。


6.注意材料的比例,面粉过多的话,不容易发起来,吃着还很干,像饼一样···········


7.还有面糊和打发后的蛋黄混合的时候,搅拌的话,不能打圈!一定要像炒菜那样的翻面糊。


8.还有一点 蛋清一定要分3次加进去,每次等到搅拌均匀后再加。不然发不起来


9.电烤箱要预热,还有烤熟后不要立刻打开烤箱,过个2、3分钟再打开,我的就是,刚开始透过玻璃门看蛋糕鼓得好高,激动得很,烤箱一响,就打开门,结果,蛋糕歘的一下就下去了。


电烤箱烤蛋糕


以上就是小编今天为大家带来的电烤箱烤蛋糕不起的原因了,相信朋友们也都有了一定的了解,希望这篇文章可以帮助到你们喔。大家也可以登录到索伦托电器网查看订阅更多相关内容和资讯。

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