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四个烤箱常见问答

烤箱常见问答


很多烘焙新手在购买烤箱以后由于操作不当会遇到很多问题,别着急今天就向大家介绍一下在烤箱使用过程中经常遇到的四个问题并告诉大家如何解决,让大家轻松掌握烘焙的乐趣。


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问:在用烤箱的过程中,烤箱的灯是一直亮着的吗?

附加描述:我是先220度然后预热10分钟,然后放入东西再用220度时间转向10分钟,为什么我总是看到两根灯管亮一下暗一下的?


答:那两根灯管是红外线灯管,靠它来发热的,当然会亮一下暗一下了,因为你定了温度,温度到了它不发热,当然暗了,温度不够它要加温,就亮了。


问:怎么用烤箱发面?

附加描述:怎么用烤箱发面啊,安全吗?


答:用烤箱发面不存在安全问题,只是把它当作大保温容器(实际上它达不到保温的效果,只是比放在外面好一点)。烤箱先加热,用手感觉有热度(比体温略高)就关电,烧开一碗水,放在里面(可放在面团旁边,也可放在烤盘下面),既加点湿度,也加点温度。


问:怎么用烤箱加热冷掉的蛋糕?

附加描述:自己做了一个葡萄干麦芬没吃完放在空调间里,想明天早上热一下,应该用几度、多久,还有冷藏的面包应该用几度加热、热多久


答:如果较为高级点的电烤箱,有热菜功能,可以直接单击运行电烤箱。一般电烤箱没有这一功能,放在中上层,用上烧烤,温度调整到到80°,烤几分钟即可。由于电烤箱可以随时打开检查温度,随时打开感受一下,合适就可以随时停机取食。


问:用烤箱可不可以不关门?

附加描述:就是可不可以打开门直接烤


答:不知道,为什么要开着烤箱门来烤制呢,开着门短时间可以,但是长时间会直接影响烤制食物的效果。给您打个不很恰当的比方,您说要用蒸锅来蒸馒头,那么不盖锅盖可以做熟吗?这烤箱和蒸锅同属烹调用炊具,其道理是相同的哦。


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