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怎么用烤箱烤红薯?

烤箱烤红薯

    记得小时候吃的烤红薯都是烧柴火做饭时把红薯给丢进去,等拿出来时外面一层已烧得黑糊糊的,拿在手里把外面一层剥开,红薯的香气扑鼻而来,现在想想似乎还能闻到那股香气。现在想那样烤已是不可能了,连农村也不烧柴了,想吃烤红薯要么买,要么自己在家用电烤箱烤!烤箱怎么烤红薯呢?索伦托小编来告诉你!


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方法/步骤


1、准备地瓜。


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2、洗净擦干或自然晾干。


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3、放烤网上,可铺锡纸,防止地瓜出油滴落在烤箱内。放到烤箱中层200度,烤45~50分钟即可,中途取出一次,翻下个,这样受热更均匀。


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4、190度,中层,上下火。50分钟。(中途翻面)时间到,不要急着打开烤箱门,拔掉电源,利用烤箱的余温,继续烤10分钟。


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5、我的烤箱第一烤,就是烤地瓜,翻面时无情地被烤管烫伤。建议一定要戴隔热手套,或者把烤盘取出后翻面,再放回去。我觉得再小,最少也得烤半小时。


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菜品特色


    烤红薯,又名烤地瓜,还有一个名字叫烤白玉。在农村里,红薯收获后,人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里,用带火星的碳灰捂盖住红薯,待合适时间就能把它烤软烤熟,把皮剥掉,就可以食用了。现在有多种设备、方式烤红薯,皮也很干净,烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的,不宜食用太多。烤红薯最早作为街头小吃是在台湾,现在的烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边,小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方,会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩,十分香甜可口。


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营养价值


地瓜俗称红薯,属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。


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    烤红薯含有膳食纤维、胡萝卜素,维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,有利于人体的酸碱平衡,能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。很多女孩担心吃地瓜会发胖,实际上吃地瓜不仅不会发胖,相反能够起到减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等作用。每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,低脂肪、低热,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪。


1.地瓜属於碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸。


2.地瓜含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便。


3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇。


4.地瓜中的维生素 C含量高且不易流失,只要食用约两百公克的地瓜,就能提供一日所需。


5.地瓜富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。


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    此外,地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用,其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素,吃了可以预防癌症,外用则可消疮肿。







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