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索伦托风炉版曲奇的做法

曲奇

今天用索伦托风炉做180块成品曲奇,做私房烘焙的可以用这个风炉承接生日、派对等喜宴。


索伦托风炉版曲奇


用料  

黄油 500克

低筋面粉 220克

高筋粉  240克

糖粉 108克

杏仁粉  40克

牛奶  40克

盐  4克

玉米淀粉 100克

奶粉 60克


索伦托风炉版曲奇的做法


1.四个烤盘铺好油纸。用油布及烘焙用硅胶垫也可以的。


索伦托风炉版曲奇的做法1


2.把所有粉类(除了糖粉)过筛,放在一个大盆里,用手持打蛋器搅拌均匀。我的杏仁粉也是为了口感更好,我过筛了哦。糖粉和牛奶单独分开放。


索伦托风炉版曲奇的做法2


3.开始打发黄油,稍微打下,放糖粉,记得用刀搅拌下。再打的途中,分五次加入牛奶,之后黄油变浅变白体态轻盈就可以啦。


索伦托风炉版曲奇的做法3


4.加入粉类,搅拌均匀。


索伦托风炉版曲奇的做法4


5.刚好四盘的量。很好挤的,两个塑料的一次性姨花袋就可以的呢。


索伦托风炉版曲奇的做法5


6.入炉!一次能烤四盘,是不是很过瘾!


索伦托风炉版曲奇的做法6


7.我是130度烤了35分钟。出炉放凉,装好盒子就可以出售啦~


索伦托风炉版曲奇的的做法7


小贴士

1.盐没有化,者接放在粉类里的。吃的时候能吃出来有盐的颗粒感,建议的话,可以把盐放在牛奶里,放水上稍微加热下就化啦。

别的没有啦,主要想说的是风炉可以大大提升工作产量~有喜欢烘焙的,可以一起交流学习呀~


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