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烘焙商家如何选购商用电烤箱

如何选购商用电烤箱


一直以来,很多人都无法拒绝烘培食品的诱惑,无论是国外还是国内,每天都会有很多人食用烘焙的食物。烘培食品不断发展变化,也影响到了烘培设备行业的提升进步,已逐渐步入成熟阶段。现在几乎每个家庭都备有一台电烤箱,这也能便于人们的生活。而商用电烤箱大多是烘焙商家使用,因为商用电烤箱不仅耐用,而且具有多个功能。那么,烘焙商家如何选购商用电烤箱呢?在此小篇向那些想购买并且对于不知道怎么选择而犹豫的商家,提供参考。


如何选购商用电烤箱


一、购买商用电烤箱之前,需要根据店铺的顾客流量和烘烤速度确定电烤箱的大小,按照家电行业的标准来看,电烤箱的大小主要是由烤箱的层数和烤盘的数量进行分类,小的电烤箱是一层一盘或者一层两盘,大型的则是三层六盘或是三层九盘。小型烘焙店一般一层两盘或者两层私盘的电烤箱就足够了,中型烘焙店可以选择三层六盘的电烤箱。


电烤箱选购


二、确认商用电烤箱的用电量,一层两盘的电烤箱一般能用到220V的电压,而两层四盘的电烤箱要用到380V的电压,因此大家在购买商用电烤箱时,要确认店铺是否能够承受使用电烤箱时所用到的电压,以免买回去才发现无法接电。


确认商用电烤箱的用电量


三、商用电烤箱的发热材料分为:喷涂发热管、不锈钢发热管、发热丝加热;一般低端的烤箱都会用喷涂发热管,因为成本比较低,但也容易坏。中高端的烤箱会用到不锈钢发热管和发热丝,像欧美国家使用不锈钢发热管就比较多。而发热丝在美洲用的多,但就是容易断,断了更换比较麻烦。


商用电烤箱的材质


四、随着行业和设备的技术不断进步升级,在商用电箱的控制方式上也分为传统的机械式旋钮控制和电脑版的智能控制系统。机械式方便操作,即使初期使用也能轻易操作。电脑版对于温度的控制比较精准,有储存各种烘焙食物的功能,实现一键操作的傻瓜式智能烤箱


智能商用电烤箱


小编总结:以上就是烘焙商家如何选购商用电烤箱的相关内容,相信大家看到这里已经对商用电烤箱有所了解。品牌好的商用电烤箱一般质量也比较好,不过商用电烤箱使用时的温度比较高,大家一定要用专门的工具拿放食物哦。


小贴士:

商用电烤箱的生产材料相差比较大,同样是不锈钢也分很多种类,注意咨询商家。

烘烤时的温差效果,如同样是电脑控制系统的烤箱,有些相差20度,有些可以做到1度。


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