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使用电蒸烤箱时需重视的小细节

电蒸烤箱


蒸烤箱,集烘焙、烧烤、蒸煮、加热、煲于一身,能够烹制各种各样的菜式。通过使用探测食品中心温度的探针掌握食品的温度,保证了烹制的食品色、香、味俱全。因此成为厨房设备中的新贵,深受消费者的青睐。使用蒸烤箱时有些小细节不可不重视。  


1.蒸烤箱应安放在室内干燥和水平处,防止振动和腐蚀。要注意安全用电,根据烤箱耗电功率安装足够容量的电源闸刀。选用足够的电源导线,并应有良好的接地线。 


2.准备工作就绪后方可将食品放入蒸烤箱,开启电源,红色指示灯亮表示箱内已加热。当温度达到所控温度时,红灯熄灭绿灯亮,开始恒温。为了防止温控失灵,必须照看。 



蒸烤箱.png




3.放入食品时应排列不能太密。散热板上不应放食品,以免影响热气流向上流动。禁止烘焙易燃、易爆、易挥发及有腐蚀性的物品。  


4.当需要观察工作室内样品情况时,可开启外道箱门,透过玻璃门观察。但箱门以尽量少开为好,以免影响恒温。


5.有鼓风的蒸烤箱,在加热和恒温的过程中必须将鼓风机开启,否则影响工作室温度的均匀性和损坏加热元件。


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