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简单粗暴的芝麻薄脆配方你值得拥有

芝麻薄脆配方

简单粗暴的芝麻薄脆配方你值得拥有


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所需材料:

黄油30g   白芝麻30g    黑芝麻20g   蛋白120g   糖粉80g   低筋面粉100g   淀粉8g   盐2g


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步骤一:

现将烤箱预热160°


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步骤二:

准备黄油30g(并隔热水融化成液态)


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步骤三:

(将准备好的糖粉倒入融化好的黄油中搅拌)


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步骤四:

搅拌好之后加入过筛后的低筋面粉和淀粉


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步骤五:

加入黑白芝麻搅拌均匀


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步骤六:

装入裱花袋挤成圆点并用勺子铺平饼干(尽量保持大小厚度一致)


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步骤七:

放入提前预热好的热风烤箱中(配方中做的是四盘的量)160度烘烤15分钟左右,表面上色即可



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小贴士:

1.配方中的蛋白是无需打发的,只需轻轻和糖粉搅拌即可。

2.这款饼干容易粘底,建议用油布或是不粘垫烘烤。

3.刚出炉的饼干比较软建议放置20分钟左右,食用起来口感更佳酥脆。

4.空气中放置久了容易吸潮,回软,建议用保鲜袋密封起来。


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