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蒸汽式开水机在饮品店中的运用

蒸汽开水机


首先,茶饮市场的规模在逐年递增。随着茶饮健康与时尚理念的挖掘,消费人群也逐年呈现爆发式增长。对于15至30岁这一部分消费中坚人群来说,对奶茶的偏好,以及社交休闲的需求,决定了他们的购买频率。


奶茶


其中牛奶在奶茶店的运用越来越广泛。做冰饮时,操作非常方便,只需要将其与其他原物料混合即可。而做热饮时,由于需要加热,降低了生产效率,如果提前遇热容易导致口味变化和原料浪费。


在咖啡厅,咖啡师会利用意式咖啡机的蒸汽棒进行牛奶的加热工作。但对于奶茶店来说,如果要增加现磨类咖啡的产品,购置一台咖啡机当然是不错的选择。但对于那些不做现磨咖啡的店家来说,几万元的咖啡机对于他们来说仅仅只是摆设。

蒸汽开水机

现在有一种蒸汽式开水机,既能提供热水也能产生蒸汽对饮品进行加热。与意式咖啡机所不同的是减少了咖啡萃取功能,是意式咖啡机功能的分解版。


传统牛奶加热多用电磁炉,在加热时为防止粘锅,还需要搅拌。而利用蒸汽加热,十几秒钟就能将牛奶加热至60度,相比传统加热方式节约一半时间。


除了对饮品加热,蒸汽也能起到一个快速搅拌的作用。针对冬季的谷物饮料,人们往往会觉得不够细滑,这时利用蒸汽棒进行加热搅拌,能使饮料充分融合,提升饮料口感。


细腻的奶沫


当然、蒸汽开水机也能像意式咖啡机那样制作出细腻的奶沫,这样即使没有意式咖啡机也可以将抹茶、红茶等深色饮品作为基底,做出像拿铁一样的艺术拉花。


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