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作为一个新手,烘焙烤箱该买什么牌子的好?

多功能蒸烤箱 厨师机 醒发箱

烤箱图片.png

作为新手,一道“美而甜”的甜品背后,必不可少的利器是一台好用的电烤箱。尤其对于很多烘焙新手来说,初入烘焙不知道电烤箱什么牌子好。在此索伦伦小编想向那些正在想购买的朋友,建议选购电烤箱一定要从自己的烘焙需求和产品的功能两个方面来考虑。具体怎么选购,下面让我们来详细分析。

目前市面上的电烤箱种类较多,因此可以根据个人烘焙需求选牌子。

一、容量

一方面可按照自己的需求来选择烤箱容量的大小。容量越大的烤箱在烘烤时,食物受热也越均匀,甜品上色也会越好看,也越能提高食材烘烤成功的几率。若容量太小,在烘焙受热膨胀的食物时候,可能会因为食物膨胀体积变大而导致食物表面被烤焦。因此对于新手来说,还是选择容量大的烤箱烘焙成功率更高。

二、功率

烤箱功率大小是根据箱体容积而设计的,容量越大,相应的功率则越大。而且高功率电烤箱升温快,热损少,用电也相对节省些。因此建议如果购买家用电烤箱因选择1000W以上功率的产品。

三、材质

烤箱的材质可分2种:门体面板材质和内腔材质。一般烤箱门板会采用刚化玻璃,也有烤箱是LOW-E玻璃的门板。这种玻璃不仅隔热效果显著,并且透光性好,可以清楚的看见食物在烤箱内膨胀,变色,成熟的过程。内胆材质一般选择高端搪瓷,这种材质坚固耐用,耐腐蚀、耐高温,而且不沾油,易清洁,初次烘焙也不用担心食材把烤箱弄的脏兮兮。如果你是购买门体面板建议选择LOW-E低辐射玻璃材质的烤箱品牌,其隔热性与透光性兼得,在烘焙时可以观摩烘焙全过程。

四、操作

操作方式是烘焙新手最需要关注的,一不小心,把温度错当时间来调,这就尴尬了……有些烤箱的操作面板是智能触控型,针对不同的食材,有不同的烘焙模式可以选择,相应的模式会匹配相应的温度,简单明了,即使是烘焙小白也能轻松操作。带有智能触控面板的烤箱一般知名品牌居多,比如:国产品牌索伦托等。


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