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烤箱是选择机械版还是选择电子版?

烤箱是选择机械版还是选择电子版?

电烤箱虽然工作原理没有太多技术含量,不过温控上还是分为两种,一种是机械控温方式,另一种是电子控温。机械的温控器大致原理是双金属片受热变形控制开关,因为两种金属的热胀冷缩系数不同从而实现温度的控制。电子的原理是电子温度探头探测到温度从而控制微电路继电器内电流的开合实现恒温。

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27 2020/03

提升面包生产质量必不可少设备_醒发箱

醒发箱是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品

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20 2018/09

索伦托丨醒发箱的日常保养

市面上醒发箱的品牌越来越多,选择好牌子的产品固然重要,但是醒发箱的日常保养也不容忽视,即使再好的牌子,若不重视它的保养及护理,也会不耐用。

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08 2018/08

我把烤箱温度调好了,可烘焙不均匀怎么办?

烤箱是利用加热管加热的。所以在烤箱内部,靠近加热管的地方与烤箱中心的温度差距非常大。如果烤箱的内部容积比较小,食物在烤焙的时候很容易出现加热不均的现象:靠近内侧的可能快焦了,靠近外侧的却有可能还没有上色。另外可选用含有热风对流功能的烤箱可以...

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19 2018/07

使用多功能蒸烤箱我们需要注意些什么?

无论是资深吃货,还是烘培爱好者,烤箱一直都是厨房里制作美食的不二法宝!。那么,在使用烤箱的过程中,有哪些注意事项,是我们应该留意的呢?

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27 2018/04

烤箱做面包的常见问题

要制作好的烘焙产品,每一个生产环节都不可忽视,选料要讲究、称料需精确、操作得用心。接下来介绍一下在烤箱做面包时经常遇到的几个问题并告诉大家如何解决。

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27 2018/04

四个烤箱常见问答

很多烘焙新手在购买烤箱以后由于操作不当会遇到很多问题,别着急今天就向大家介绍一下在烤箱使用过程中经常遇到的四个问题并告诉大家如何解决,让大家轻松掌握烘焙的乐趣。

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26 2018/04

电烤箱烤蛋糕不起的原因

有很多烘焙新手都会遇到这样一个问题,为什么自己烤的蛋糕就是不蓬松呢?这其中有着怎样的原因?以下是小编给大家带来蛋糕不蓬松的原因,以供参阅。

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21 2018/04

商用电烤箱故障维修

商用电烤箱要是坏了,需要及时修理,因为一天没法用,对于餐厅、面包店等将会造成比较大的损失。好在电烤箱的结构并不算是复杂,所以只要我们熟知电烤箱的结构以及电烤箱故障的原因,那么我们自己也可以动手维修电烤箱,那商用电烤箱怎么修呢?

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